Дієта при гострому панкреатиті

Дієта при гострому панкреатиті

Дієта при гострому панкреатиті — це комплекс строгих правил, яких необхідно дотримуватися. Давайте детальніше розглянемо особливості харчування при захворюванні підшлункової залози.

В основі панкреатиту лежать порушення в роботі підшлункової залози. Гострий панкреатит відрізняється тим, що підшлункова залоза починає сама себе «поїдати», звідси і йде некроз підшлункової. Причин безліч. Хворий повинен розуміти, що якщо не дотримуватися правил харчування, наслідки хвороби можуть бути плачевні.

Дієта при гострому панкреатиті дотримується строго, вона спрямована на відновлення функції підшлункової залози. Підшлункова залоза відіграє величезну роль в організмі людини. Вона виробляє ферменти, які допомагаю організму засвоювати білки, жири і вуглеводи. При панкреатиті порушується вироблення інсуліну, що загрожує ризиком розвитку такого захворювання як цукровий діабет.

Причини гострого панкреатиту:

  • Камені в жовчному міхурі, порушення відтоку жовчі, видалення жовчного міхура.
  • Травми черевної порожнини.
  • Вірусні інфекції.
  • Паразитичні інвазії.
  • Побічні дії деяких лікарських засобів.
  • Порушений гормональний фон.
  • Надмірне вживання жирної їжі.

Лікування гострого панкреатиту дієтою

Лікування гострого панкреатиту дієтою — це один з методів усунення даного захворювання. Лікування повинне проходити в стаціонарі або амбулаторно під наглядом дільничного терапевта або хірурга. У перші дні після нападу, лікар призначає суворе голодування від 3 до 6 днів. Можна вживати тільки воду без газу, маленькими ковтками. Голодування залежить від ступеня тяжкості нападу. Це необхідно для того, щоб не відчувати почуття голоду, слабкість, біль. Лікар проводить медикаментозну терапію, щоб прибрати хворобливі відчуття, відновити роботу підшлункової залози і підтримувати організм.

Лікар призначає здачу аналізів крові і сечі, для постійного контролю ферментів підшлункової залози. Як тільки ферменти вдається знизити, лікар розширює дієту. Хворому можна вживати овочевий бульйон, неміцний чай, кефір (знежирений або з 1% жирності). На 2-3 добу після розширення дієти, лікар може вводити і інші продукти.Наприклад: варені на пару тефтелі з курятини або яловичини, йогурт, кремоподібні супи з картоплі, цвітної капусти, моркви. Хворий повинен їсти в день 4-6 разів, маленькими порціями, щоб не навантажувати підшлункову залозу, і не провокувати повторення нападу.

Яка дієта при гострому панкреатиті?

У багатьох хворих страждають від цього захворювання може виникнути питання: "Яка дієта при гострому панкреатиті?". При виписці зі стаціонару лікуючий лікар найчастіше призначає хворому стіл № 5. Ця дієта дозволить ослабленому організму набратися сил, поживних речовин, вітамінів та інших корисних мікроелементів. Дієта знижує навантаження на ушкоджений орган, що позбавляє від неприємних відчуттів і ризику повторного нападу гострого панкреатиту.

Цей стіл містить в собі всі необхідні продукти. Найчастіше страви, приготовані за рекомендаціями дієти №5, містять в собі багато зелені, свіжих фруктів, сезонних овочів, мало солі і цукру, багато продуктів тваринного походження, таких як:

  • Сир (знежирений).
  • Сир твердий з низьким відсотком жирності.
  • Яйця (не більше одного на тиждень).
  • Молоко з низьким відсотком жирності.
  • М'ясо курки, кролика, ягняти, індички.
  • Йогурт.

Дієта 5 при гострому панкреатиті

Найчастіше дієту 5 при гострому панкреатиті призначає лікуючий лікар для хворих страждають такими захворюваннями як:

  • Панкреатит (гострий, хронічний).
  • Захворювання жовчного міхура та жовчних проток.
  • Захворювання печінки.
  • Захворювання дванадцятипалої кишки.
  • Поразки товстого і тонкого кишечника (виразкова хвороба).

Ця дієта допомагає знизити навантаження на органи травного тракту і зменшити навантаження на ушкоджений орган. При дотриманні дієти настає ремісія, знижуються або зникають неприємні відчуття і біль в ушкодженому органі. Приходять в норму ферменти. В організм надходить велика кількість білків, зменшується кількість жирів і вуглеводів.

Це дозволяє знизити вагу без фізичних навантажень. Але для цього потрібно строго дотримуватися дієти, не переїдати, харчуватися дрібно 4-6 разів на день невеликими порціями. Не забувайте про воду. Вода повинна бути без газу. В день потрібно випивати не менше 1,5 3 літрів, без урахування рідких продуктів. Ці невеликі правила допоможуть хворому привести свій організм в порядок, налагодити роботу травного тракту, і пошкодженого органу, нормалізувати гормональний фон.

Дієта після гострого панкреатиту

Дієта після гострого панкреатиту — найчастіше це дієта № 5, яку лікар призначає ще в стаціонарі або при виписці хворого.Продукти, що містяться в цій дієті багаті на білки, необхідні для ослабленого організму. Подібне харчування дозволять хворій людині швидше привести організм в норму, увійти в звичний для себе ритм життя.

Страви повинні бути приготовлені на пару або варені. За допомогою сучасних технологій, хворі можуть спростити собі життя. Такі кухонні прилади, як мультиварка, пароварка, кухонний комбайн допомагають скоротити час на підготовку і зробити блюдо смачним і корисним. Головне, спробувавши таке блюдо, хвора людина забуде про свої проблеми і захворюваннях і буде насолоджуватися приготовленої їжею.

У період захворювання припадає кардинально міняти свій спосіб життя. Від хворого потрібні величезне терпіння і сила волі, щоб дотримуватися всіх тих обмежень, що налагоджують повноцінну роботу організму. Головне не впадати у відчай, тому що дієта дозволяє вести здоровий спосіб життя, знижує ризик виникнення нових захворювань таких як:

  • Цукровий діабет.
  • Жовчнокам'яна хвороба.
  • Цироз печінки.
  • Гепатити.
  • Холецистит.
  • ВСД.
  • Порушення гормонального фону.
  • Тромбоемболія.
  • Інфаркт, інсульт.
  • Виразкова хвороба.

Не забувайте, що панкреатит — це не смертельний вирок. Ви все також можете харчуватися смачною їжею, вести активний спосіб життя. Ходити в тренажерний зал, відвідувати плавальний басейн, проводити піші прогулянки. Тобто вести себе як активний, здоровий чоловік.

Дієта після нападу гострого панкреатиту

Дієта після нападу гострого панкреатиту — це комплекс заходів, спрямованих на відновлення функції підшлункової залози. Дієта дозволяє знизити больовий сидром, привести в норму ферментні показники підшлункової.

  • Хворий повинен вживати в їжу тільки свіжі, нежирні, поживні продукти. Це допоможе відновитися хворому організму. Продукти повинні містити в собі величезну кількість поживних речовин і вітамінів. В їжу хворий повинен вживати більшу кількість білків, знизити кількість вуглеводів і жирів.
  • Після виписки зі стаціонару лікар призначає дієту №5. Страви найчастіше нагадують вегетаріанську кухню через велику кількість зелені, свіжих овочів і фруктів, тобто продуктів рослинного походження. Але ця дієта включає в себе також і м'ясні продукти, які дозволяють забезпечити організм білком.
  • Їжа повинна бути приготовлена ​​на пару, запечена або варена. Страви потрібно їсти тільки теплими. Гарячі і холодні страви бажано не вживати. Спеції, цукор і сіль потрібно обмежити у вживанні. Можна застосовувати для приготування їжі свіжі трави, які допоможуть урізноманітнити смак страв.

Меню дієти при гострому панкреатиті

Меню дієти при гострому панкреатиті дуже різноманітно. Давайте складемо зразкове меню дієти на один день. Кількість прийомів їжі повинно бути не менше чотирьох за день. Не варто забувати, що в день потрібно випивати не менше 1,5 л води. Кількість їжі, з'їденої за добу не повинна перевищувати 3 кг.

  • Стакан теплого чаю.
  • Вівсяне печиво.
  • Свіжа малина зі сметаною.
  • Тарілка вівсянки з додаванням родзинок і фруктів за смаком.
  • Хлібці.
  • Стакан свіжовичавленого морквяного соку.
  • Овочева запіканка.
  • Стакан березового соку.
  • 1 яблуко.
  • Крем суп з моркви і цвітної капусти з петрушкою і кінзою.
  • Тефтелі, з філе риби, приготовані на пару.
  • Хлібці.
  • Стакан зеленого чаю з лимоном без цукру.

Меню вийшло великим, смачним і корисним. При складанні меню необхідно пам'ятати всі ті правила, які були описані вище. Тоді меню і режим харчування вийдуть дуже корисними, смачними і ситними.

Рецепти дієти при гострому панкреатиті

Рецепти дієти при гострому панкреатиті дозволяють урізноманітнити обмежене харчування. Рецептів багато, вони дають можливість приготувати смачні, корисні і ситні блюда. Давайте розглянемо декілька рецептів.

Візьміть паличку кориці, пару гілочок свіжої м'яти, скибочка лимона і ложку меду. У склянку води покладіть мед, корицю і м'яту, залийте все окропом. Видавіть в напій трохи лимонного соку, а шкурку лимона опустіть в склянку до решти інгредієнтів. Такий напій допоможе легко перенести літню спеку, вгамує спрагу і поліпшить настрій.

Візьміть трохи кориці, мускатного горіха ложечку меду і дрібку імбиру. Все це залийте склянкою окропу. Напій прискорює процеси обміну речовин і відмінно тонізує організм. Особливо корисний такий напій в літню спеку і холодну пору року, так як покращує захисні функції імунної системи.

Для приготування страви, знадобляться наступні інгредієнти: короп очищений, сметана, твердий сир, морква, цибуля і будь-яка зелень за смаком.Рибу добре натираємо подрібненою зеленню як всередині, так і зовні і змащуємо сметаною. Якщо зелені багато, то невеликий пучок закладаємо в черево риби. Овочі нарізаємо півкільцями, сир натираємо на тертці.

Запікати рибу краще в духовці на деку з фольгою. Викладіть на шар фольги половину овочів, зверху покладіть рибу і накрийте її залишилися овочами. Готувати коропа необхідно протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів. За десять хвилин до готовності, верхній шар фольги необхідно зняти і посипати рибу тертим сиром.

  • Яловичі тефтелі на пару

Для приготування тефтелей знадобиться яловичий фарш, 1 яйце і сир з копченостями. У яловичий фарш додаємо яйце і натертий сир. Ліпимо маленькі тефтелі і викладаємо їх в пароварку. Виставляємо потрібний режим і чекаємо готовності. Тюфтельки можна подавати з гречаною кашею. Вони будуть мати неповторний смак копченого сиру, який був доданий в фарш.

Дієта при гострому панкреатиті — це одна з умов одужання. Дотримуючись, правил дієти і дотримуючись медичні рекомендації щодо фізичної активності, можна відновити нормальне функціонування організму і всіх його систем. Дієта при гострому панкреатиті буде корисна і в профілактичних цілях, для людей із захворюваннями підшлункової залози та печінки.

Що можна їсти при гострому панкреатиті?

Що можна їсти при гострому панкреатиті? — це питання задає собі кожен другий хворий страждає панкреатитом. Давайте розглянемо, які продукти можна вживати в їжу при даному захворюванні.

  • Людям, що страждають на цю недугу можна їжу приготовлену на пару, варене, запечене. Якщо ви любитель риби, то необхідно пам'ятати, риба повинна бути нежирних сортів. Наприклад: сом, товстолобик, короп, осетр
  • Для любителів м'яса, можна курку, нежирну яловичину, кролика, індиче м'ясо. Жирне м'ясо не бажано вживати, так як це може спровокувати подальший розвиток захворювання або новий напад.
  • Можна чай (не міцний), кефір, соки, але не куплені. Якщо ви робите свіжовичавлений сік, перед вживанням, його обов'язково потрібно розбавити водою. Соками бажано не зловживати, так як вони дратують черевну порожнину і можуть спровокувати неприємні відчуття (відрижка, нудота, розлад).

Чого не можна їсти при гострому панкреатиті?

Давайте розглянемо, які ж продукти не рекомендується вживати при ураженні підшлункової залози. Людям, що страждають цим захворюванням можна вживати алкогольні та слабоалкогольні напої. Алкоголь дуже довго виводиться з організму і впливає на процеси обміну речовин. Тому лікарі забороняють хворим вживати алкоголь.

  • Протипоказані також газовані напої, так як вони дратують кишечник і викликають здуття живота. Небажані ненатуральні соки з додаванням фарбників і підсилювачів смаку. Любителям кави і какао доведеться відмовитися від ароматних напоїв, а також від продуктів, де можуть міститися какао боби.
  • Не можна вживати продукти кондитерського виробництва, хлібобулочні вироби. Тільки не впадайте у відчай є маса продуктів, за допомогою яких можна заповнити ці протипоказання. Приготовлені страви будуть такими ж смачними, солодкими і головне корисними.
  • Забудьте про макаронних виробах, виготовлених з низької якості борошна. Фрукти і овочі, які встигають першими не бажано вживати в їжу, так як для хворих вони найнебезпечніші. У них містяться велика кількість нітратів і пестицидів.

Запам'ятайте, ваша їжа повинна бути здоровою і приготована зі свіжих продуктів з малим додаванням спецій і солі. Така їжа дуже корисна для ослабленого організму, вона швидше засвоюється, містить в собі більше білкових компонентів, а це дуже корисно для хворого і ураженої підшлункової залози.