Лікувальна дієта при гастриті у стадії загострення: принципи і меню

Лікувальна дієта при гастриті у стадії загострення

Гастрит в стадії загострення заподіює неймовірні страждання — людині життя не в радість, настільки сильні болі і неприємні відчуття. Але все-таки з проблемою потрібно і можна боротися. Одним з ефективних способів є дієти.

причини загострення

За гастритом розуміється ділянку слизової оболонки шлунка, в межах якої зруйновано верхній захисний шар. В результаті до больових відчуттями і дискомфорту ріводіт будь-яке попадання на цю ділянку занадто холодної або гарячої їжі, а також спецій, гострих приправ, солінь.

Як проявляється?

Симптоми обострившегося гастриту:

Вони можуть проявлятися як окремо, так і в комбінаціях один з одним.

Основні принципи дієти

На тлі будь-якої дієти не забувайте про прості регулярних правилах:

  • випивати вранці натщесерце 1 склянку чистої води кімнатної температури. Так ви допоможете шлунку очиститися від накопиченої за ніч слизу;
  • режимне харчування — по можливості дробове (дрібними порціями, 5-7 разів на день). В результаті шлунок буде завжди не пустим, але в той же час не перевантаженим;
  • їжа повинна бути рівномірною і помірною по температурі (Не дуже гарячою, не дуже холодною, а також ні в якому разі не контрастною «гарячого на холодну» чи навпаки);
  • достатню кількість клітковини в раціоні. Вона допомагає очищенню слизової шлунка, делікатно стимулює шлунок працювати (харчові волокна примушують шлункові стінки, а потім і стінки кишечника, скорочуватися і проштовхувати харчові згустки по їх природному шляху);
  • уникнення стресів (При нервовому напруженні подразнення шлунка посилюється через сигнали, що надходять з кори головного мозку).

Чи дозволено пити молоко при гастриті шлунку? Читайте в цій статті докладніше.

Дозволені і заборонені продукти

Незалежно від форми гастриту, при загостреннях строго протипоказані всі «різкі» продукти (тобто мають яскраво виражені смак, кислотність, гостроту). А також продукти, що сприяють інтенсивному запуску роботи шлунка.

Ось загальний перелік небажаних продуктів:

  • ковбаси, шинки;
  • копченості;
  • прянощі;
  • алкоголь;
  • кава;
  • міцний чай;
  • шоколад;
  • морозиво;
  • газована вода;
  • квас;
  • помідори;
  • томатна паста;
  • будь-які маринади;
  • соуси;
  • смажена їжа;
  • сало;
  • жирні страви;
  • груба, Крупнокускові їжа;
  • «Колючий» їжа — сухі насіння, незапаренние сушені пластівці;
  • консервовані продукти;
  • мариновані овочі;
  • кислі продукти;
  • бобові в будь-якому вигляді;
  • сирі овочі;
  • гриби;
  • свіжий хліб (особливо чорний).

Прибравши з раціону вище перераховані продукти, ви забезпечите хімічне і механічне щадіння шлунка.

І навпаки, постарайтеся наповнити раціон продуктами, які піклуються про слизової:

  • нежирна риба;
  • пісне м'ясо;
  • всі м'ясні продукти готуйте у вигляді суфле, котлет на пару або фрикасе;
  • білковий омлет;
  • яйця, зварені некруто;
  • вершки;
  • молоко (добре — випивати 1 стакан перед сном);
  • нежирний сир з невеликою кількістю сметани або кефіру;
  • рослинні жири (оливкове масло — переважно);
  • по 50 г вершкового масла в день (заліковує виразки на слизовій);
  • ніжні вуглеводні каші (рисова, гречана, манна);
  • протерті пудинги;
  • запіканки з макаронних виробів, тільки без хрустких кірочок;
  • овочеві пюре (варена морква, буряк, картопля);
  • шипшиновий відвар;
  • зелений чай;
  • слабкий чорний чай з молоком;
  • ягідні киселі;
  • медова вода;
  • фруктові соки з водою (в рівних пропорціях).

Зразкове меню на тиждень

Найбільш щадним є меню під назвою «Стіл № 1» (такі позначення прийняті в відновної медицини, застосовуються в санаторно-курортній кухні). Ця дієта передбачає жорсткі кордону, хоча в той же час досить збалансована.

Рекомендується при сильних загостреннях. Переважно розрахована на гастрити з підвищеною кислотністю. Вся їжа максимально подрібнена.

  • каші-пюре на молоці (рисова, перлова, пшоняна, перлова, гречана);
  • варене всмятку яйце;
  • зелений чай.
  • молочні продукти (несолоним сири, сир, слабокислая кисле молоко);
  • киселі, ягідні компоти;
  • тепле какао з молоком;
  • сухе печиво.
  • овочеві супи;
  • варене подрібнене м'ясо (фрикадельки, парові котлети);
  • нежирна риба (з м'яким волокном або перекручена в фарш);
  • картопляне пюре;
  • фруктово-ягідні киселі, компоти.
  • сухе печиво (НЕ смажене, а з серії «крикет»);
  • Негорєлоє сухарі;
  • кефір.
  • відварна риба, виварене м'ясо без бульйону;
  • тушковані овочі (кабачки, морква, цвітна капуста, буряк);
  • ягідні компоти;
  • киселі.

Протягом всього дня не забороняється трохи солодощів — зефір або пастила, варення або джем (не кислий), мед, цукор.Наведені страви чергуйте день у день. Дієта приносить високий ефект в період загострень.

Як поліпшити перистальтику кишечника у дорослих і дітей? Читайте в цій статті.

  • після того як загострення гастриту почала зменшуватися, меню замінюють на «Стіл № 15». У ньому більше рослинних жирів, вводяться макаронні вироби;
  • при низькій кислотності «Стіл № 1» і «Стіл № 15» актуальні, але з додаванням невеликої кількості кислих продуктів (вода з лимоном, овочеві пюре, подрібнена зелень, свіжа полуниця, малина, фрукти), теплого молока (пити протягом дня потроху , але тільки якщо немає здуття живота через неприйняття організмом лактози).

На закінчення відзначимо, що загострення гастриту майже завжди вдається погасити за 2,5-3 тижні тільки за допомогою дієти. Як тільки ви домоглися перших результатів, не поспішайте записувати себе в списки абсолютно здорових — не накидається на смажену і гостру їжу, газовану воду або каву. Краще систематизуйте раціон з упором на дієтичну їжу, і нехай це стане вашим життєвим кредо!

Увага! Тільки сьогодні!