Закваска Наріне: інструкція і спосіб застосування

Закваска «Наріне»

Закваска «Наріне» у всіх на слуху. Випускається в різних видах — таблетированном (пити як препарат), в готовому (п'ється по ложці) або у вигляді порошку — спеціально для приготування кисломолочного продукту в домашніх умовах. Останній варіант вважається найбільш дієвим — протягом доби після приготування продукту концентрація бактерій в ньому особливо висока. Сам продукт придатний до вживання протягом тижня.

Склад закваски Наріне

живі лактобактерії Lactobacillus acidophilus (ацедофільние лактобактерії).

Ці ж бактерії входять до складу заквасок культури віталакт.

Показання до застосування Наріне

На користь безпеки і високої ефективності закваски «Наріне» говорить той факт, що приготований на її основі кисломолочний продукт можна вживати малюкам від народження як замінник грудного молока.

«Наріне» відносять до дитячого та дієтичного харчування, а ті, хто вже давно дружить з цієї закваскою, підтверджують: вона й справді здатна вирішити широкий спектр проблем шлунково-кишкового тракту, зокрема, спостерігається:

  • нормалізація мікрофлори кишечника;
  • зміцнення імунітету;
  • поліпшення стану печінки;
  • нормалізація роботи підшлункової залози;
  • лікування дисбактеріозу; придушення кишкових інфекцій;
  • суттєва допомога в усуненні порушень кровотворної системи;
  • ліквідація негативних наслідків застосування антибіотиків і виведення їх з організму;
  • поліпшення стану після операцій на органах шлунково-кишкового тракту;
  • очищення організмів від токсинів;
  • загальне поліпшення самопочуття в стресових ситуаціях.

Також «Наріне» можна використовувати як косметичний і лікувальний засіб при ранках на шкірі або слизовій. Косметологічні маски з «Наріне» дозволяють істотно поліпшити стан шкіри, освіжити і омолодити її.

Вживання «Наріне» рекомендується вагітним, часто хворіють дітям і дорослим, людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Недоліки закваски Наріне

У приготуванні кисломолочного продукту з закваски «Наріне» в перший час можливі складнощі — багатьом важкувато підібрати «правильний» молоко, інших не влаштовує занадто різкий кислий смак готового блюда. Якщо ви готуєте кісломолочку в йогуртниці.доведеться пристосовуватися до її особливостям — різні прилади по-різному підігрівають закваску, і якісний результат у різних приладів досягається за різні часові проміжки. Один прилад готує кісломолочку за 4 години, а інший — за 7-8. Тому поради з приготування «Наріне» доведеться пристосовувати до своїх умов.

Що стосується кислого смаку, він може бути спровокований перетриманих закваскою. Якщо ж навіть правильно приготований продукт для вас кислуватий, смак завжди можна поправити додаванням Пюріровать фруктів, меду або сиропу і т.д. Вийде досить приємний «йогурт».

Для противників солодких напоїв є інший варіант: розвести готовий продукт невеликою кількістю теплою води. Для багатьох саме такий напій на основі «Наріне» стає улюбленим.

Якщо у вас кисломолочний продукт потрібної консистенції і смаку не виходить — цілком можливо, справа в самій заквасці. Найкраще купувати її в аптеці, але обов'язково зверніть увагу на умови зберігання. Якщо пакетик дістають з вітрини — відмовтеся від покупки. Закваска повинна зберігатися виключно в холодильнику, а хороші аптеки вкладають в пакетик шматочок льоду, який допоможе зберегти життєздатність закваски, поки ви дійдете до будинку і перекладіть «Наріне» в холодильник.

Як приготувати Наріне в термосі і йогуртниці: інструкція до застосування

Пакетик Наріне розводять в невеликій кількості підігрітого до 38-40 градусів молока і вливають в 0,5 л молока тієї ж температури. Молоко краще брати пожирніше, не менше 3,2% жирності. Вибирайте виробника, якому довіряєте; в рідини, яку відновлюють з сухого молока, бактерії відчувають себе некомфортно, і густий приємний на смак продукт отримати буде проблематично.

Один з головних принципів в приготуванні кісломолочку будинку — це стерильність всього посуду. Баночки з йогуртниці необхідно добре промити і простерилізувати на пару (або — обдати окропом).

200 мл молока вилити в каструлю, прокип'ятити близько п'яти хвилин. Перелити молоко в баночку, остудити до 40 градусів.

Потім змішуємо з 0,5 молока. Молоко з Наріне вливають в термос і залишають сквашуватися на 12 годин. Це — наша закваска для подальшого приготування кісломолочку.

Підігріваємо літр молока до 38-40 градусів і розмішуємо в ньому 2 ст.л. закваски з термоса.Ми залишаємо сквашуватися або в йогуртниці, або в термосі, в середньому на 8 годин, після чого переставляємо готовий продукт в холодильник.

Прекрасний кисломолочний десерт з закваски «Наріне» готовий.

Юлія Омельченко спеціально для сайту Домашній йогурт

© 2014 року, Домашній йогурт. Всі матеріали, розміщені на цьому сайті, належать його власникам і захищені законом про авторські та суміжні права. Копіювання, повністю або частково, — заборонено.

Читайте також: