Дієта при алергії у дитини, меню для харчування

Дієта у дитини при алергії

При виникненні алергії у дитини на будь-який подразник доводиться прощатися зі звичним життям. У цей період головне — полегшити стан малюка, виключивши будь-який негативний вплив. Якщо питання стосується харчової реакції, то обов'язково повинна дотримуватися дієта при алергії у дитини.

Чому важлива дієта при алергії?

Алергічна реакція обумовлена ​​впливом подразника на організм. Тому крім медикаментозної терапії необхідний комплекс заходів, що включають в себе виключення впливу алергену і введення гіпоалергенного харчування.
Перехід на дієтичне меню необхідний для:

лікування алергії, так як при зміні харчування виключаються алергени;

діагностики, тобто виявлення подразника зі списку продуктів харчування.

Особливо важливо гіпоалергенні харчування при алергії у дитини молодшого віку. У цей період можна швидше виявити джерело алергії за рахунок обмеженого списку вживаних дитиною страв. Також необхідно перевірити реакцію організму на інші алергенність продукти, щоб надалі уникнути ускладнень.

етапи дієти

При виникненні алергії важливо своєчасно почати дотримуватися харчування, відповідно до гіпоалергенним меню. На різних стадіях алергічної реакції харчування включає в себе певний список продуктів, а також відрізняється особливостями.

  1. Початкова стадії алергічної реакції, що характеризується гострими проявами, включає в себе найбільш суворі вимоги, що пред'являються до харчування. У цей період відбувається відмова від всіх продуктів, які не тільки дають негативну реакцію у дітей, а й потенційно можуть стати причиною виникнення алергії.
  2. Після затухання гострого періоду і зниження симптомів протягом декількох місяців вводиться меню, що включає тільки гіпоалергенні харчування. На цій стадії виключаються страви з підвищеною алергічною здатністю і речовини, які можуть стати причиною виникнення перехресної алергії.
  3. Коли алергія проходить, харчування переходить в стадію відновлення організму. У цей період можна пробувати вводити раніше заборонені страви з обов'язковим відстеженням реакцій. Речовини, які подразнюють організм, категорично виключаються.

Необхідно пам'ятати, що харчування має бути збалансованим і збагаченим корисними продуктами.

Харчування в гострий період алергії

Діти, які страждають від алергії, можуть відчувати симптоми реакції в різного ступеня.
У момент гострої стадії захворювання обов'язково показано дотримуватися певного харчування. Дитині показана сувора дієта. У цей період спостерігається гіперреактивність організму.
В результаті цього він може посилити реакцію на подразник, а також відповісти негативними проявами на звичні харчові продукти. Тому і дотримується дієта при алергії у дитини.
Важкими і особливо небезпечними продуктами для алергіка є найсильніші харчові алергени:

морепродукти, рибні вироби, ікра;

яйця і продуті з його змістом;

Також як гарнір можна приготувати стручкову квасолю, яка продається в свіжоморожена вигляді.

Хліб і масло

Часто алергія у дітей проявляється на пшеницю. Реакція виникає під впливом білка глютену. Тому при виборі хліба слід віддавати перевагу сортам, які складаються не з пшеничного борошна. Також варто бути обережними з хлібом, що містить в своєму складі овес і ячмінь.
Серед дозволених видів хліба можна виділити:

дієтичні хлібці без клітковини, цукру і добавок в складі.

При приготуванні різних страв дозволено додавати масла. При цьому краще відмовитися від соняшникової, замінивши його на лляне, кунжутне або оливкову.

Фрукти та солодощі

При харчової алергії не варто зовсім відмовлятися від фруктів і солодкого. Деякі продукти не тільки не зашкодять, але й піднімуть настрій маленькому аллергику. Дітям дозволено їсти:

груші та яблука (зелені);

Як і у випадку з овочами, варто відмовитися від вживання червоних фруктів і ягід. Особливу небезпеку становить кавун, який в процесі вирощування здатний увібрати в себе всі шкідливі речовини. Також ягода, куплена у дороги, може бути токсичною через вплив вихлопних газів.
Важким і небезпечним фруктом є виноград. Його не рекомендується їсти маленьким дітям, тим більше тим, хто схильний до алергії.

Найбільшу реакцію може викликати виноград темних сортів.
Солодощі у великій кількості можуть зашкодити дитячому організму. Однак повністю виключати їх не можна.Адже в них міститься глюкоза, необхідна для нормального функціонування мозку. Тому якщо відоме джерело харчової алергії, то потрібно виключити саме ті продукти, які його містять.
Нерідко у дітей виникає реакція на мед. Незважаючи на всі корисні властивості, він володіє підвищеним ступенем алергенність. Тому на час дієти його потрібно повністю виключити.

У період харчової алергії у дітей дозволено пити різні види напоїв. Серед них виділяють:

зелений і білий чай;

негазовану мінеральну воду;

компот з дозволених фруктів і ягід.

З щоденного меню варто виключити покупні соки, так як вони нерідко стають причиною виникнення алергії.

Зразкове харчування дитини в період дієти

Щоб урізноманітнити харчування в період дієти при алергії, можна заздалегідь обміркувати передбачуване меню на сніданок, обід і вечерю.
На сніданок рекомендується їсти каші, приготовані на воді:

рисову з яблуками;

пшеничну зі смородиною.

Також можна приготувати пиріжки з капустою, фруктами, пиріг зі сливами.
Вранці можна дати дитині чай, компот із сухофруктів.
На обід обов'язковим має бути перша страва. Можна приготувати:

суп з фрикадельками з індичого фаршу;

суп з кабачками;

овочевий суп з селерою.

В якості другої страви можна запропонувати:

кукурудзяну кашу з м'ясними фрикадельками;

рис з фаршем з нежирної свинини;

нут з тефтелі;

На полуденок можна пропонувати дітям різні види запіканок: з картоплею, гречкою, кабачками і іншими овочами.
Вечеряти дітям з алергією можна будь-якими стравами, що включають в свій склад нежирне м'ясо. Можна приготувати:

рис в горщику з ревенем;

тефтелі на пару з будь-якого м'яса з гречкою;

підливу з фаршем з індички, що подається з овочевим гарніром.

Як десерт батьки можуть готувати звичні страви, замінивши заборонені інгредієнти на дозволені. Запіканку можна приготувати з рису і яблук. На перекус можна спекти рисове печиво. Також дозволені фруктові пюре, виготовлені зі збитих блендером запечених овочів.
Дієта при алергії у дитини повинна складатися тільки з узгодження лікаря-педіатра або алерголога. Доктор повинен оцінити, наскільки різноманітним та раціональним буде дитяче харчування при виключенні алергенів.Також він повинен зазначити нові продукти, які за ступенем корисних речовин і мінералів не повинні бути нижче, ніж виключені з раціону.
При дотриманні режиму харчування у дітей значно знижується навантаження на органи і системи організму. Тому їм стає легше боротися з проявами алергії. Батькам в цей період важливо підтримувати дитину, щоб йому припало до душі правильно харчування. Для відстеження реакцій мамі варто завести щоденник, в якому він буде відзначати кількість введених продуктів і стан дитини після їх вживання. При відсутності реакцій введення нових продуктів можна продовжити.