Чому печія від каш: вівсяної, молочної, гречаної, гарбузової

Печія від вівсяної каші: причини

Відповідно до здавна склалися традиціями, ранок багатьох людей починається з вівсяної або пшоняної молочної каші. Сучасні технології дозволяють приготувати дане блюдо досить швидко, тому воно стало не тільки повсякденним, а й улюбленим. Незалежно від ідеального складу, молочна каша може спровокувати печію. Чому так відбувається?

Після вживання цієї страви може виникнути печія. Чому так відбувається, адже даний продукт є дієтичним? Лікарі рекомендують вживати його в післяопераційному періоді і при наявності серйозних захворювань органів травлення. Як приготований з урахуванням всіх технологій продукт може спровокувати печію?

Переважно печія виникає після вживання молочних каш, приготованих з наступними крупами:

Зверніть увагу! Найчастіше розвивається печіння в області грудини після вживання вівсяної і пшоняної крупи. Рідко неприємні відчуття виникають після включення в раціон страви, приготованого з гарбуза.

Основні причини

Розвивається печія від вівсяної і пшоняної крупи внаслідок наступних причин:

  • неправильна технологія приготування;
  • склад приготовленої каші;
  • індивідуальна непереносимість круп.

непереносимість круп

Непереносимість того чи іншого продукту зустрічається у багатьох людей. При непереносимості таких круп, як вівсяна або пшоняна, розвиваються характерні симптоми. При вживанні молочних страв найчастіше зустрічається печія у людей у ​​віці. В організмі літньої людини фермент, який перетравлює подібні продукти, виробляється в недостатній кількості. Саме тому після включення молочної каші в раціон відбувається розвиток печії.

Зверніть увагу! Щоденне вживання вівсянки шкідливо. Обумовлено це тим, що в ній міститься глютен, який сприяє виведенню з організму вітаміну Д. Це призводить до розвитку рахіту та остеопорозу.

Печія через глютеновой непереносимості

Чи не рекомендовано включати в раціон вівсянку при наявності таких захворювань:

  • глютенова ентеропатія;
  • непереносимість молочного білка.

недотримання технологій

Багато хто думає, що простіше рецепта приготування молочних страв немає нічого, але це далеко не так.Недостатньо просто в кип'ячену воду додати крупу, молоко, сіль і цукор. Існує кілька можливих неприємностей, які можуть виникнути в процесі:

  • Каша підгоріла — при тривалому томлінні на вогні рідина википає і каша прихоплюється. На перший погляд цей процес досить нешкідливий, але це далеко не так. Підгоріла крупа містить канцерогени, які сприяють подразнення слизової оболонки стравоходу і шлунка, що в кінцевому підсумку призводить до печії.
  • Нетрадиційні способи — не так давно стало модним перед варінням просмажувати крупу. Така методика призводить до розвитку печії, так як продукт, схильний до обсмажуванні сприяє надмірному виробленню шлункового соку, дратівної стравохід.
  • Використання «швидких» круп — пшоняна і вівсяна каша готуються досить швидко, але багато хто, незважаючи на це воліють використовувати каші швидкого приготування. Оброблені крупи насичують організм тільки крохмалем. Зайва вага призводить до розвитку печії досить швидко.

Позитивні сторони

Тільки правильно приготована вівсянка надає на організм позитивний вплив. Систематичне вживання цієї страви сприяє зниженню кислотності шлунка, усуває нетравлення і запори, повністю усуває кольки, нормалізує функції щитовидки і печінки, а також покращує роботу мозку. Патології в області шлунка і кишечника можна вилікувати, вживаючи вранці вівсянку.

Правила вибору

Для молочних каш слід використовувати тільки цільні добірні зерна вівса. На приготування молочного страви йде дуже багато часу, але це того варто. Припустимо включати в раціон і «Геркулес», який являє собою товсті вівсяні пластівці. Дітям та особам, що страждають підвищеною чутливістю шлункових рецепторів допускається готувати каші на основі легких вівсяних пластівців.

  • Зерна попередньо промити проточною водою.
  • Після залити воду або молоко в каструлю і довести до кипіння.
  • В окріп додати вівсянку і варити протягом 30 хвилин (цілісний овес) або 9 хвилин (пластівці), помішуючи.

Якщо по закінченню часу приготування каша не розм'якшилася, то слід накрити каструлю кришкою і настояти протягом 20 хвилин. У готову страву можна додати трохи вершкового масла.Не рекомендується перетримувати вівсянку на вогні, так як подібний спосіб може привести до розвитку печії.

Поділіться з друзями: