Дієта при алергії у дорослих: рекомендації

Дієта при алергії у дорослих

Важливою складовою повноцінного лікування під час загострення алергії є правильно підібрана дієта при алергії у дорослих. Вся справа в тому, що в такий період організм хворого дуже гостро реагує на якусь речовину, тому, не дотримуючись дієти і вживаючи в їжу схожі агресивні компоненти, можна отримати той результат, що вже незабаром і на них у хворого з'явиться алергічна реакція.

Дієта при алергії обов'язкова

Розрахунок калорійності продуктів

Особливості дієти при алергії

Знижуємо ризик ускладнень

Дотримання дієтичного харчування під час загострення захворювання допоможе зменшити тяжкість таких симптомів і до того ж істотно знизить ризик можливих подальших ускладнень. Особливо необхідна така дієта, якщо захворювання пов'язане саме з харчовим алергеном, і він викликає таку гостру реакцію організму. В такому випадку усунення з раціону основного подразника організму не тільки допомагає набагато швидше впоратися з алергічною реакцією, але і не допустить повторного її появи. Однак ретельно підібраний режим харчування зможе допомогти і при прояві інших, нехарчових алергічних реакцій.

У найперші дні загострення даного захворювання і прояви сильної алергічної реакції потрібно виключити зі свого раціону все високоалергенні продукти харчування.

Дієта при алергії на обличчі повинна включати в себе лише ту їжу, яка ні в якому разі не посилить загострення захворювання.

Для того щоб правильно скласти меню хворого, перш за все потрібно встановити, на який саме вид алергену у нього проявляється реакція? Це потрібно зробити за допомогою шкірних проб. В результаті буде ясно, який алерген або яка група речовин провокують захворювання.

Складаючи меню при алергії, варто віддати перевагу переважно рослинній їжі. Дуже важливо і достатнє вживання рідини, це дозволяє швидше звільнити шлунок і кишечник від накопичених токсинів.

Рецепти для Алергіків Дорослих.

Рецепти для Алергіків Дорослих

Рецепти для Алергіків Дорослих.

Зміст: 1. 0:05 Причини харчової кропив'янки. 2. 0:51 Піщ

Харчова кропив'янка: причини, діагностика, лікування, ускладнення, дієта

Зміст: 1. 0:05 Причини харчової кропив'янки. 2. 0:51 Піщ

Як лікувати алергію, Чому Виникає Алергія, Дієт

Як лікувати алергію, Чому Виникає Алергія, Дієта при алергії

Як лікувати алергію, Чому Виникає Алергія, Дієт

Високоалергенними є такі продукти:

  • гостра і солона їжа, всілякі прянощі, спеції і соуси;
  • риба і морепродукти, а також червона і чорна ікра;
  • молоко, сири, а також курячі яйця;
  • фрукти і ягоди переважно таких кольорів, як червоний і помаранчевий, а також будь-які соки і компоти з них;
  • консерви і маринади;
  • копченості як м'ясні, так і рибні, а також всіляка ковбаса і сардельки;
  • такі овочі, як морква, помідори, гарбуз, а ще баклажани і селеру;
  • цитрусові;
  • шоколад, горішки, такі сухофрукти, як родзинки і курага, а також мед;
  • різні газовані напої, жуйки і будь-який алкоголь;
  • продукти, до складу яких входять певні харчові добавки (стабілізатори та емульгатори);
  • какао і кави, а також ароматизовані йогурти;
  • продукти, екзотичні для нашого регіону.
  • такі крупи, як рисова, манна і вівсяна;
  • кисломолочна продукція: кефір, сир, ряжанка, а також натуральний йогурт;
  • нежирна курятина, свинина і яловичина;
  • такі овочі, як огірки, шпинат, всі різновиди капусти, а також кабачки, брокколі;
  • низькоаллергенних є м'ясо морського окуня і тріски;
  • зелені яблучка, груші і агрус, а також смородина, але тільки біла;
  • зелений або не дуже міцний чорний чай, отварчік з шипшини або ж зелених яблук;
  • мінеральна негазована вода.

Види дієт при алергії

Складіть гіпоалергенні меню

Існує всього два різновиди дієти, що застосовуються при алергії.

  1. Перша з них — неспецифічна (гіпоалергенна), яка призначається пацієнтам для того, щоб знизити загальне навантаження на організм. Таке харчування можна використовувати при будь-яких різновидах алергенів.
  2. Другий вид дієти — елімінаційний — використовується в тому випадку, коли точно відомо, що алергія викликана саме певної їжею.
  3. Гіпоалергенна неспецифічна дієта.

Незалежно від того, який саме алерген став причиною чергового загострення захворювання, на весь цей період розробляється гіпоалергенні меню. Повинні бути виключені з раціону все високоалергенні продукти, також необхідно відмовитися від вживання напівфабрикатів і продуктів з харчовими добавками.Потрібно також обмежити вживання солі, так як вона сприяє посиленню прояву будь-якої алергічної реакції.

Для щоденного меню краще підібрати рецепти, в яких не застосовується велика кількість спецій. Не варто забувати і про те, що такі продукти, як гірчиця, хрін, перець і часник, сприяють посиленню виділення медіаторів запалення і в подальшому можуть бути причиною непереносимості продуктів.

Поступово, після завершення гострої стадії, гіпоалергенні меню починають розширювати, включаючи в нього нові продукти. Ні в якому разі не варто їсти відразу все заборонені продукти, таку їжу можна вводити в раціон лише поступово, таким чином, не буде занадто великого навантаження на організм, і він зможе налаштуватися на нормальну роботу.

Елімінаційна дієта при алергії

Досить виключити один продукт

Коли відомо, який саме алерген викликав розвиток захворювання, необхідно застосувати елімінаційну дієту. Тобто таку дієту, при якій в їжу не вживається той продукт, який спровокував загострення захворювання і викликав алергічну реакцію.

Під час гострої стадії також з раціону хворого необхідно прибрати ті продукти харчування, які за своїм складом схожі з головним алергеном. Повинні бути виключені і ті види їжі, в яких знаходиться навіть маленька частина головного подразником. Що означає ця заборона? Так, наприклад, якщо у хворого спостерігається алергія на яйця, то йому не можна їсти випічку, безе, деякі соуси та інші продукти, у складі яких є даний інгредієнт.

У той же час дієта при харчової алергії повинна виключити ті продукти харчування, які з великим відсотком ймовірності можуть викликати реакцію. Наприклад, найбільш відомими продуктами, що провокують алергію, є цитрусові, мед, морепродукти і шоколад. Потрібно прибрати з раціону і ту їжу, яка своїми властивостями підвищує алергенність всіх інших продуктів: спеції, сіль, цукор і міцні бульйони. А ось вводити в меню хворого необхідно ті харчові продукти, які багаті клітковиною. Такими є овочі, висівки і фрукти, а також цільнозернові види їжі.

Бажано, щоб їжа була приготовлена ​​на пару, методом гасіння або варіння, не можна під час загострення захворювання і появи кропив'янки їсти надто прожаренние страви.Краще, щоб хворий їв часто, але маленькими порціями, це сприяє гарному переварюванню і більш кращому розщепленню всіх потрапили в організм алергенів.

У тому випадку, якщо дієту при алергії для дорослих підібрали правильно, то стихання проявів хвороби відбувається приблизно через три-чотири дні. Після цього сувора дієта повинна дотримуватися ще близько десяти днів, потім вже поступово можна вводити в раціон інші продукти харчування.

Варто пам'ятати також про те, що суворе обмеження в їжі алергіків не повинно бути постійним, інакше це може як викликати порушення функціонування шлунка і кишечника, так і посприяти розвитку непереносимості до певних продуктів.

Зразкове меню на тиждень при алергії

  • 1 день. На сніданок для хворого можна приготувати рисову крупу, а дати йому випити зелений або неміцний чорний чай. На обід краще зварити супчик на овочевому або ж м'ясному не надто наваристому бульйоні з додаванням локшини. На друге краще з'їсти нежирне відварене м'ясо і випити несолодкий компот з яблук зеленого кольору або груш. Увечері можна з'їсти картопляне пюре з фрикадельками, а на десерт — яблуко або банан;
  • 2 день. Ранок краще почати з приготування салату зі свіжої капусти і огірків, туди ж можна додати оливкової олії, ще можна випити чай разом з хлібом з маслом. На обід можна приготувати овочевий суп або з'їсти нежирну свинину чи яловичину. Випити в цей час можна стакан киселю. Увечері можна з'їсти макарони з парової котлеткою, випити кефір;
  • 3 день. На сніданок можна з'їсти вівсяну кашу з невеликим шматочком масла, а випити — натуральний йогурт або чай. Під час обіду можна приготувати для хворого вареники з картоплі і відварити шматочок м'яса. Випити можна компот або кисіль. Увечері можна з'їсти гречану кашу, нездобне печиво і випити чашку неміцного чаю;
  • 4 день. На сніданок для хворого можна приготувати фруктовий салат з груш, зелених яблук і банана, а випити — сік з нізкоаллергенних фруктів. Днем можна з'їсти нежирний суп, а на друге приготувати відварну рибку. Після цього можна з'їсти натуральний йогурт. Увечері ж краще з'їсти тушковану капусту, випити неміцний чай;
  • 5 день. З ранку можна з'їсти геркулесовую кашу з натуральним йогуртом або ж неміцним чаєм.В обід краще приготувати для хворого пельмені з нежирного м'яса зі свіжим салатом з сезонної капусти і огірків. Випити можна або кисіль, або компот. Ну вечерю варто з'їсти м'ясні биточки з гречаною кашею, а на ніч випити кефір.
  • 6 день. Ранок можна почати з вживання сиру зі сметаною або іншого сирного страви. Днем краще їсти суп з м'ясними фрикадельками, а на друге — варену картоплю, випити варто несолодкий компот. Увечері для хворого варто приготувати рисову кашу з м'ясним гуляшем, а на десерт дати яблучко, грушу або ж банан;
  • 7 день. На сніданок для хворого можна приготувати вівсяну або пшоняну кашу, а після цього випити йогурт або кефір. Днем краще з'їсти макаронну запіканку разом з парової котлетою, а на десерт — нізкоаллергенних фрукт. Увечері варто приготувати макаронну запіканку, випити можна стакан кефіру або ж неміцний чай.