Каші для першого прикорму: особливості та приготування для дітей до року - Медичний портал

Каші для першого прикорму: особливості та приготування для дітей до року

Корисні каші для прикорму малюка. Вивчаємо, вибираємо і готуємо

За рік вага малюка збільшується втричі, а зростання — в півтора рази, з'являються зуби. Активний розвиток вимагає зміни раціону. Зазвичай діти, яким вже виповнився рік, їдять пюре, супи з овочів, печиво, фрукти, сир. Каші для першого прикорму також мають важливе значення: вони поживні, добре засвоюються і особливо рекомендуються малюкам з нестабільним травленням або недостатньо додає у вазі.

Ця страва, як правило, з'являється в меню в 6-7 місяців, через чотири тижні після введення пюре з овочів. В цей час травна система вже може приймати більш «серйозну» їжу. «Штучному вигодовуванні» можна запропонувати нову їжу трохи раніше, в 4 або 5 місяців. Розглянемо, як вносити в харчування дитини незвичні для нього страви, чим вони корисні і як варити каші для дітей до року.

Починаємо прикорм: загальні принципи

Є кілька ознак, за якими неважко визначити, що пора урізноманітнити меню вашого малюка:

  • поява зубів;
  • вміння сидіти;
  • грудного або штучного годування недостатньо для ситості;
  • інтерес до «дорослої» їжі;
  • злизування їжі з ложечки (НЕ впливів).

Більшість цих ознак наявності? Ви можете почати пропонувати малюкові кашу, дотримуючись деякі нескладні рекомендації.

  • Їмо з ранку. Почніть прикорм вранці, перед звичайним годуванням грудьми (або сумішшю).
  • Дробове харчування. Давайте невеликі порції — спочатку не більше половини чайної ложки, на другий день — повну чайну ложку, на третій день збільшуйте це кількість ще вдвічі і так далі.
  • Дайте час. Чи не менше тижня, а то і десяти днів, потрібно дітям для того, щоб звикнути до змін в харчуванні. За перший тиждень кількість продукту можна збільшити до 150 г (в рамках одного годування). Протягом другого тижня у малюка вже розвинеться звикання.
  • Маслом не зіпсуєш. На початку третього тижня з моменту введення каші спробуйте додати в неї дуже маленький шматочок вершкового масла — 1 грам на одну порцію. До 8 місяців можна довести обсяг масла до 5 м
  • Пиття — обов'язково. Після їжі потрібно поїти дитину водою або грудним молоком (або сумішшю).

Якщо у вашого чада не найкращий апетит, пропонуйте йому кашу поступово, два або три рази за день — нехай він її «розкуштує».

Навіть звичайна на вигляд їжа може викликати алергію. Слідкуйте за станом малюка і ведіть щоденник харчування: коли, чому, в якому обсязі годували, проявилася після цього реакція. Якщо ви помітили, що розвивається алергія (висипання на тілі і / або на обличчі), потрібно відмовитися від нового виду прикорму, застосувати антигістамінний засіб, а в більш серйозних випадках (особа набрякає і покривається плямами, з'являється задишка) терміново викликати «швидку допомогу» .

З яких каш починати

На перший прикорм кашу зазвичай вибирають кукурудзяну, гречану або рисову. А ось пшеничну, вівсяну і многозерновие рекомендують від 8 місяців. У них є потенційний алерген — глютен (він же клейковина). І хоча алергією на цей рослинний білок — целіакію — страждає всього 1% населення планети, варто пам'ятати: глютен в ніжному віці засвоюється з працею, що супроводжується болями в животі і здуттям. У малюка ще немає достатньої кількості пептідази — того ферменту, що дозволяє успішно розщеплювати клейковину.

Нехай перша каша вашого чада буде монозерновой (тобто складається з якогось одного злаку). Фрукти, горіхи або мед можна додавати в віці 6-7 місяців, за рекомендацією педіатра, якщо дитина здорова.

Особливості різних видів круп

Наші рекомендації допоможуть визначитися, яка каша краще для першого прикорму і коли її давати дитині.

Високий вміст глютену. Повинна бути присутнім в харчуванні не часто (не більше 2 разів на тиждень). У ній не так багато поживних речовин, ніж в інших злаках

У рейтингу каш для першого прикорму безумовне першість належить гречці. У ній немає глютену, вона насичена клітковиною, білком, вітамінами групи В і дарує енергію для активного життя.

Домашнє або з магазину

На упаковках магазинних дитячих каш завжди вказаний вік, в якому найкраще починати вводити цей продукт в раціон. Досить змішати вміст коробки з молоком / сумішшю або кип'яченою водою, без солі, цукру та олії. Головне — готувати не «на око», а в точності виконуючи вказівки.

Фабричне дитяче харчування проводиться з якісної сировини, збагачене вітамінами і мінералами. У таких сумішах немає консервантів, вони стерилізовані і абсолютно безпечні. Їх не потрібно варити, навіть суміші з кукурудзи, ячменю, жита (ті самі крупи, які в домашніх умовах важко розварюються).

Споживачі та експерти обговорили переваги магазинних дитячих каш в «Контрольній закупівлі» — відомої телепрограмі «Первого канала». Незважаючи на те, що всі продукти від відомих виробників не містили шкідливих добавок, переможцями були оголошені тільки фірми Heinz і Bebi. У рисових кашах «Малятко», «Агуша» після приготування виявилися грудочки, а в продуктах від Hipp і «Вінні» смак рису був слабо вираженим.

Експерти «Контрольна закупівля» вважають: кращі каші для дітей з 4 місяців — з власне злакової борошна, глюкози і вітамінів. Каші з підсолоджувачами, овочами і фруктами підходять для віку з 6 місяців.

Якщо ви маєте намір готувати самостійно, ось кілька загальних рекомендацій з приводу того, як варити кашу грудничку.

  1. Ретельно переберіть і добре промийте крупу.
  2. Подрібніть в чистій кавомолці до порошкоподібного стану.
  3. Залийте порошок холодною водою (для гречки, рису) або висипте в кипляче воду (для вівсянки та манки). Кількість — 5 г порошку на 100 мл води. Через місяць можна зробити консистенцію густішою — 10 г порошку на 100 мл води.
  4. Варіть, помішуючи, на невеликому вогні до готовності.

Є й інший спосіб, коли крупа подрібнюється блендером або протирається через сито вже після варіння.

  1. Зваріть крупу.
  2. Поки каша не охолола, подрібніть її.
  3. Додайте гаряче молоко, кип'ятіть протягом 5 хвилин.

Безмолочні або молочні каші для дітей до року

Прикорм безпечніше розпочати з гречаної безмолочной каші — це універсальна рекомендація. Розводити кашу для першого прикорму ви можете водою, а можете грудним молоком або звичної молочною сумішшю. Допустимо використовувати дитячі вершки (10% жирності). Якщо у вас готова фабрична суміш, для початку розмішайте 1 столову ложку в 30 мл кип'яченої води.

Безмолочні каші для першого прикорму хороші тим, що не викликають алергії у дітлахів, яким ще не виповнився рік — на відміну від коров'ячого молока. Домашні каші з ним, пропонують дитині тільки в віці після 12 місяців, хоча можна спробувати робити молочні каші для дітей до року, але наполовину розбавляти водою. Фабричні швидкорозчинні молочні каші розводять просто водою. Вони призначені для здорових дітей і містять адаптований замінник материнського молока.

Як готувати кашу для прикорму

Домашня кухня не здає позицій — страви виходять корисними, поживними і смачними. У кожного злаку свої особливості, а їжа повинна бути оптимальною для малюка консистенції. Є чудові рецептикаш для дітей до року.

Гречану крупу вибирайте вищого гатунку, світлого відтінку — дуже темна може віддавати гіркотою. Її потрібно перебрати, добре промити і просушити, а потім розмолоти (допустимо взяти і просто гречане борошно).

  1. Подрібніть злак блендером або кавомолки.
  2. Змішайте 1 чайну ложку меленої крупи і 100 мл води.
  3. Варіть 15 хвилин на невеликому вогні.
  4. Додайте грудне молоко / молочну суміш. Не слід солити підсолоджувати.

Гречана каша для першого прикорму ідеальна, особливо її рекомендують дітлахам на штучному вигодовуванні.

При приготуванні рисової каші досить 1,5 столових ложок зерен. Промийте їх кілька разів — поки рідина не стане чистою. Якщо ви використовуєте круглозерний рис, замочіть його в теплій воді на 15 хвилин, потім промийте в холодній. Овальний або довгозерний досить ошпарити окропом, потім облити холодною водою.

  1. Просушіть рис.
  2. Подрібніть кавомолкою або блендером до консистенції борошна.
  3. Закип'ятіть 1 стакан фільтрованої води, всипте отриманий порошок, варіть 15 хвилин.
  4. Влийте ½ склянки гарячого молока, варіть 5 хвилин.

Всупереч поширеній думці, така рисова каша не викликає запори: злак НЕ подрібнений, а у вигляді борошна, яка легко засвоюється. Однак годувати нею дитини потрібно не частіше одного разу на день.

кукурудзяна

Кукурудзяну крупу цілком можна вводити вже після гречаної і рисової, хіба що вона не рекомендується дітлахам, які погано набирають вагу (через невелику енергетичної цінності).

  1. Залийте 1 столову ложку промитої кукурудзяної крупи 100 мл рідини.
  2. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 40 хвилин до м'якості.
  3. Злегка остудіть суміш і подрібніть за допомогою блендера.

Манна каша швидко насичує, відмінно підходить дітям, погано набирає вагу, але все ж дуже часто варити її не варто. Елемент фітин, що міститься в манки, заважає засвоєнню заліза, кальцію, вітаміну D, занадто великий вміст вуглеводів не дуже корисно для несформованою травної системи, а глютен може викликати алергію. Готувати її краще таким чином.

  1. Просійте 2 чайних ложки крупи.
  2. Доведіть до кипіння 0,5 склянки води і висипте манку.
  3. Варіть 10 хвилин при безперервному помішуванні.
  4. Додайте 100 г молока, перемішайте, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.

Знайомство малюка з вівсяною кашею допустимо почати зі звичайного «Геркулеса». Пластівці розмели в кавомолці і варіть 5 чайних ложок борошна в 1 склянці води, грудного молока або молочної суміші.

Тепер ви знаєте, як приготувати кашу для першого прикорму і на що потрібно звернути увагу при виборі різних круп. Перш ніж побалувати кашкою свого малюка, краще всього проконсультуватися з лікарем, який проаналізує індивідуальні особливості дитини і зможе порадити, з чого краще почати, розширюючи дитяче меню.

Цікаве в мережі