Селера, користь і шкода для здоров'я

Селера, користь і шкода для здоров'я людини

зміст:

Що таке селера:

Що таке селера, користь і шкода для здоров'я людини селери, а так само чи є у цієї рослини будь-які лікувальні властивості? Ці питання часто виникають у тих, хто піклується про своє здоров'я і проявляє інтерес до народних методів лікування, зокрема до лікування за допомогою лікарських рослин. І цей інтерес зрозумілий. Може в цій статті, в якійсь мірі, ви зможете отримати відповідь на ці питання.

Селера пахуча (APIUM GRAVEOLENS L.) — це дворічна трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства зонтичних або селерових. У перший рік вегетації формується прикореневій розетка з листя, в другій — стебла. За зовнішнім виглядом рослина схоже на кущ петрушки. Воно має гіллясте стебло, перисторозсічені з невеликими черешками (нижні) і трійчастого (верхні) блискуче листя, великий, м'ясистий округлий або сплюснутий корінь, від нижньої частини якого відходять у великій кількості кореневі відростки. Висота куща коливається від 30 до 10 см. Розміри коренеплоду — від 10 до 20 см в діаметрі.

Розрізняють декілька різновидів селери: кореневий (коренеплідний), стебловий і листовий (або кучерявий). Листовий селера відрізняється ніжними невеликими листочками з дрібними черешками. У черешкового — листя великі. Цвіте рослина з червня по вересень дрібними білими або зеленими квітками, зібраними в суцвіття у вигляді складного парасольки. Плоди — двусемянки округлої форми з трьома ребрами, що мають забарвлення сіруватого кольору.

Жителі Європейського континенту вперше познайомилися з цією рослиною в ХVIII столітті. І, треба сказати, селера колись вважали священним даром природи. Це дуже корисний харчовий продукт

Лікувальні властивості селери досить широко використовувала народна медицина в цілях лікування і профілактики різних захворювань. Крім того, селера знаходить собі застосування і в якості продукту в різноманітних дієтах. Давайте поговоримо докладніше про всі корисні властивості селери, розберемося, як же правильно готувати і використовувати селеру в кулінарії і в медицині.

Селера багатий багатьма біологічно активними речовинами: вітаміни — PP, бета каротин (помаранчевий пігмент, потужний природний антиоксидант), ретинол (вітамін А), вітаміни групи В, а також аскорбінова кислота (вітамін С) і вітамін E. Селера містить різні необхідні організму хімічні елементи — калій, натрій, фосфор, кальцій, магній, залізо. Калорійність селери становить 13 кКал.

Чим корисний селера:

У селери корисні не тільки його листя, а й коріння. Селера має безліч корисних особливостей, в тому числі і гальмування процесів старіння, що обумовлено збалансованим поєднанням різних речовин в його складі.

Селера здавна вважався засобом для заспокоєння нервової системи і стимулювання апетиту.

Включаючи селера в свій раціон і додаючи його до різних страв, можна поліпшити секрецію шлункового соку. Селера сприяє засвоєнню білкової їжі і перешкоджає утворенню газів.

Може принести користь селера при печінкових і ниркових захворюваннях, для хворих на діабет, при артеріальній гіпертензії.

Крім усього перерахованого вище, селера, корисні властивості селери, є непоганим засобом для зміцнення імунітету.

Деякі народні рецепти застосування корисних властивостей селери:

Як ми вже переконалися, корисні властивості селери дуже різноманітні; ми встигли розглянути лише малу частину їх. Тепер ми приведемо конкретно ряд рецептів з використанням селери, рекомендовані при різного роду хворобах. Тільки не забувайте, пам'ятайте, що застосування засобів народної медицини передбачає також обов'язкову консультацію з лікарем-фахівцем.

Шкода селери:

У селери також є свої протипоказання. Для здорової людини нормою вважається 150 грамів селери в день. При перевищенні цієї норми можна заподіяти шкоду травленню. Особливо, якщо травлення і до цього було ослаблено.

Якщо у Вас проблеми з нирками (особливо це стосується каменів в нирках), не рекомендується вживати понад 80 грамів селери на добу. В першу чергу, пояснюється це тим, що овоч сам по собі сприяє руйнуванню каменів у нирках. Він прискорює очищення нирок (зокрема — від піску, що утворився в них). Тому вживати селеру потрібно в невеликих кількостях, щоб дати ниркам можливість очищатися поступово і планомірно. При їх різкому очищенні можуть виникати болі в сечоводах і внизу живота.

Селера також протипоказаний страждають варикозним розширенням вен. В цьому випадку необхідно скоротити вживання селери до 60-70 грамів на добу, оскільки в його властивості входять розгін і активізація організму.В результаті такого «розгону» судини занадто розширюються, що при даному захворюванні, безумовно, шкідливо.

Особливо уважними слід бути, вживаючи селера під час вагітності (термін більше 6-ти місяців). Цей овоч може викликати здуття товстого кишечника, тому, щоб плід нормально розвивався, краще буде не ризикувати.

Ось, коротко і все про такий цікавий рослині як селера корисні властивості якого може бути знадобляться і Вам.

Селера для жінок:

Які властивості селери корисні для жінок? Перш за все зазначимо, що цей продукт допоможе зберегти стрункість, оскільки несе в собі мало калорій. Селера приводить в норму обмінні процеси і водно-соляної обмін. Він корисний для травлення, так як сприяє швидкій переробці їжі і не дає їй перетворюватися в жири. Тому селера охоче включають в дієтичне харчування.

Але струнка фігура — аж ніяк не все, що може подарувати нам цю рослину. Селера допоможе представницям прекрасної половини людства надовго зберегти свіжість, молодість і красу. Завдяки своєму унікальному складу цей продукт знімає напругу очей, що робить наш погляд чистим і сяючим, бореться зі стресом і втомою, сприяє здоров'ю шкіри, нігтів і волосся.

Селера нейтралізує негативний вплив канцерогенів, присутніх в крові курців. Тому кращим жінкам рекомендують регулярно урізноманітнити свій раціон стравами з селери, щоб старіння шкіри було не таким сильним. Адже не секрет, що куріння сильно сприяє цьому процесу. А селера вельми успішно очищає нашу кров. Тому любителі даного овоча рідше за інших страждають від шкірних висипань, прищів, вугрів.

Сік з цієї рослини допомагає позбутися від виступаючих судин на ногах, від судинної «сіточки». Це обумовлено тим, що селера зміцнює судинні стінки і позитивно впливає на склад крові, не даючи з'явитися на жіночих ніжках такої неприємної «сіточці».

Селера для чоловіків:

Але хіба це рослина корисно тільки для жінок? Селера — чудовий помічник чоловічому здоров'ю, оскільки містить в собі андростерон — чоловічий статевий гормон, що впливає на вторинні статеві ознаки і підсилює потенцію.Слід зазначити цікавий факт — коли андростерон виділяється з потом, цей гормон надає збудливо і притягує дію на жінок, виступаючи в ролі феромону.

Чоловікам селера може стати в нагоді, як засіб профілактики простатиту. Рослина це має сечогінну дію, завдяки чому бореться з інфекційними хворобами сечостатевої системи і репродуктивних органів. Крім цього, овоч буде корисний у лікуванні ниркових і печінкових недуг.

Чоловікам, яким знайома проблема зайвої ваги, також варто урізноманітнити меню селерою. Адже ця рослина не тільки очищає організм від токсинів, але і нормалізує обмін речовин і має сечогінну дію. Селера містить мало калорій, однак несе в собі клітковину, яка допомагає вгамувати голод.

Селера при діабеті:

Людям, що страждають на діабет, рекомендують всі види овочів (бажано сирими). Окремо варто згадати тут селера. Це овоч здатний відчутно поліпшити стан хворого на цукровий діабет. Чим же конкретно корисний в даному випадку селера:

Він має дуже невеликий калорійністю. Вживання даного продукту сприяє «спалюванню» надлишку жиру. Стебла і коріння селери несуть в собі ефірне масло, корисне для нашого шлунка. Коріння селери вміщають речовина, подібне інсуліну. Воно «змушує» наднирники інтенсивніше працювати, що дає можливість мінімізувати вживання додаткових ліків. А насіння селери допоможуть позбутися від кристалів сечової кислоти, що утворюються в тканинах і суглобах.

Рясне зміст магнію позитивно впливає на обмінні процеси в організмі. Присутність в селері маннита, надає цій рослині властивості природного цукрозамінника. Нарешті, селера відрізняється багатим вмістом калію і заліза, що дозволяє нормалізувати водно-сольовий баланс і пригальмувати процеси старіння.

Селера при панкреатиті:

Наскільки б корисним не був селера, пам'ятайте, що на піку гострого панкреатиту ця рослина (будь-яка його частина) категорично протипоказано! Справа в тому, що селера містить активні ефірні масла, що стимулюють виробництво шлункового і панкреатичного соків, і, відповідно, завдають ще більшої шкоди ураженої хворобою залозі. Особливо багато ефірних масел в зелені і стеблах.Крім того, в ньому присутні харчові волокна, що активують моторику кишкового тракту, провокують здуття живота і сильні проноси (1,8 г в 100 г селери).

При хронічному панкреатиті вживати селеру не настільки небезпечно. В окремих випадках це навіть може принести користь. У селері багато вітамінів і мінералів, він допомагає відновити мікрофлору кишечника. Крім цього, селера має антимікробну і протизапальну дію, ніж зменшує ймовірність рецидиву захворювання. Але навіть при хронічній формі панкреатиту максимальна добова доза коренеплоду не повинна перевищувати 300 м

Селера при подагрі:

При лікуванні (і для профілактики) такої хвороби, як подагра, перш за все потрібно обмежити вживання продуктів, багатих білком. Простіше кажучи, дотримуватися особливої ​​овочеву дієту, що включає вітаміни і корисні елементи.

Один з основних елементів такого роду дієт — це селера. Вживаючи його щодня, ми допомагаємо зв'язувати і виводити з організму сечову кислоту. Завдяки цьому, вже через кілька тижнів, симптоми цієї недуги поступово слабшають і зникають зовсім.

Щоб ефект від вживання селери був сильнішим і швидким, радять переробити ця рослина в сік. Користь від нього проявитися швидше, ніж від вживання селери в складі будь-яких страв. Основне завдання — досягти високої концентрації соку. В іншому випадку результат буде помітний мінімум через місяць.

Селера в дієтах для схуднення:

Для боротьби із зайвою вагою селера можна використовувати в різних формах. Соковитий, м'ясистий корінь рослини зазвичай варять або запікають. Стебла його вживають в сирому вигляді, гасять або смажать. Листя використовуються, як правило, в якості зелені, а насіння — як приправу до всякого роду страв. Страви, які включають селера, добре насичують і дозволяють потім довго не відчувати голоду.

Сік селери дуже корисний для тих з нас, хто бажав би позбутися від зайвих кілограмів. Він цінується за свої сечогінні і послаблюючі властивості; допомагає видаляти з організму токсини, гальмує процеси старіння, благотворно впливає на обмін речовин. Так що в раціон бажаючих схуднути включати даний продукт, безумовно, варто. Отриманий з кореня селери сік слід вживати щодня, перед прийомом їжі, до 3 разів по 2 чайних ложки.

Ефективність соку селери може зрости, коли його приймають разом з морквяним соком. А якщо вживати сік селери в поєднанні з соками з кропиви і кульбаби, можна не тільки скинути зайву вагу, але також і очистити кров, і позбутися від багатьох шкірних недуг.

Якщо перед їдою вживати суміш з соку селери і меду, це допоможе поліпшити апетит і налагодити травлення. Стверджують, що тим, хто регулярно вживають сік з цього овоча, набагато легше худнути.