Вчені розповіли шокуючу правду про фастфуді — Актуальні новини — періодичне видання про події у світі

Вчені розповіли шокуючу правду про фастфуді

Такий апетитний і доступний фастфуд завоював у всьому світі масу шанувальників, число яких зростає з кожним днем. Не дивлячись на велику кількість негативної інформації, що веде мовлення з екранів телевізорів, про шкідливий вплив продукції фастфуду на здоров'я і красу людини, віддана армія любителів бургерів і картоплі фрі продовжує приносити багатомільйонні прибутки закладам швидкого харчування. Вчені ж продовжують проводити дослідження даного сегмента громадського харчування та шокую новими відкриттями.

Фастфуд і поганий настрій

Журнал Public Health Nutrition провів незалежне дослідження в результаті якого з'ясувалося, що споживання фастфуду збільшує ризик впасти в депресію на 51%. Крім того, кількість спожитих бургерів і аналогічних продуктів закладів швидкого харчування безпосередньо пов'язано з погіршенням настрою. Тобто чим більше з'їдено, тим гірше душевний стан. Автор дослідження Альмудена Санчес-Віллегас рекомендує обмежити відвідування фастфудів до одного разу на місяць, а ще краще — знайти їм гідну заміну.

Яка калорійність продуктів швидкого харчування?

Кожна доросла людина має мінімальне уявлення про калорії і приблизно розуміє, якоїсь поживи є здоровою і низькокалорійної, а яка збільшує вагу і завдає шкоди здоров'ю. Однак мало хто з нас може оцінити калорійність фастфуда, про що свідчить доповідь медичного факультету Гарварда. Було опитано 1877 дорослих, 330 дітей шкільного віку і 1178 юнаків і дівчат, що харчуються в Burger King, Subway, Wendy's, KFC, Dunkin 'Donuts і McDonald's, на предмет кількості споживаних калорій за один обід. Опитані помилилися в своїх відповідях на 175, 259 і 175 калорій відповідно.

Запорука успіху — місце розташування

Є три правила успіху ресторанного бізнесу — місце розташування, місце розташування і місце розташування. Цим і керуються засновники мереж швидкого харчування, відкриваючи свої ресторани в найбільш густонаселених районах і прохідних місцях. Логіка проста-якщо фастфуд потрапляє в поле нашого зору, ми обов'язково його відвідаємо. Результати досліджень Колумбійського університету спільно з Каліфорнійським університетом показали, що фастфуд, що знаходиться в 150 метрах від школи, збільшує ймовірність ожиріння учнів на 5,2%. Якщо ж вагітні жінки проживають на відстані менше 800 метрів від ресторанів швидкого харчування, то вони ризикують набрати більше 20 кілограм за вагітність.Краще брати з собою здорову їжу, щоб, коли голод застав вас зненацька, він не заманив в фастфуд.

Кентуккі обожнює фастфуд

Маючи більш чотирьох закладів швидкого харчування на 10 тисяч осіб, Кентуккі випереджає всі штати в США за споживанням фастфуду. Це батьківщина піцерій Papa John's, Taco Bell, Pizza Hut і KFC. Як повідомляє Trust for America's Health, Кентуккі займає 12-е місце в США по ожиріння у дорослих. Ось яскравий приклад легкодоступності продуктів швидкого харчування і його наслідків.

У суспільстві склалося хибне думка про низьку ціну фастфуду. Однак, середньостатистичної американської сім'ї, що складається з чотирьох осіб за одне відвідування ресторану швидкого харчування доведеться оплатити чек на суму в розмірі близько 30 доларів. За ці гроші в США можна купити всі необхідні для приготування повноцінного здорового обіду продукти.

Ілюзія приготування страв на багатті

Заходячи в ресторан швидкого харчування, відразу вдихаєш цей чудовий аромат, миттєво пробуджує апетит. Незважаючи на те, що страви в фастфуді готуються із заморожених напівфабрикатів, завдяки так званому запаху «з димком», створюється враження, що їх тільки що зняли з багаття. Насправді ця хітрость- продукт компанії Red Arrow Products, яка хімічним шляхом створює таку смакову добавку.

Якщо схвалено фахівцями, значить можна їсти

Експерти в області харчування стверджують, що навіть у фастфуді, реально знайти їжу, яку сміливо можна вживати без побоювання за своє здоров'я. Вся хитрість полягає в вивченні меню і правильному виборі. Володіючи необхідною інформацією, ви зможете вміло її застосувати і в ресторанах швидкого харчування.

Правильне оформлення їжі збуджує апетит

Pizza Hut, In-N-Out Burger, Wendy's, McDonald's, Burger King не випадково своїми корпоративними квітами вибрали червоний і жовтий. Дане поєднання змушує на підсвідомому рівні відчувати голод і є швидше. Тому представники Рочестерського університету, що займаються питаннями фастфуду рекомендують їсти вдома або на відкритому повітрі.

В меню теж є секрет

Більшість відвідувачів ресторанів швидкого харчування приходячи в ресторан, забувають про калорії і замовляють жирну і шкідливу їжу. Вся справа в продуманому маркетингу. Виявляється, якщо придумати самому звичайному страві цікаву назву, використовуючи яскраві прикметники і описові конструкції, то ймовірність, що вибір буде зроблений на його користь збільшується на 27%. Також підвищують ймовірність замовлення страви красивий, виділений шрифт в меню. Тому вчені Корнельського університету пропонують визначатися із замовленням заздалегідь.

Поняття про «середньому»

Вчені з університету Дьюка з'ясували, що при виборі обсягу напою більшість людей вибирають середній розмір, не знаючи, що він спеціально завищений і відповідно дорожче коштує. Ще один хитрий маркетинговий хід.

Автор: Власова Ольга